Cursó estudios hasta nivel preparatoria. Su estatura 1.90 m, una gran presencia y una voz destacada, lo convierten en el elegido para los papeles estelares de las obras teatrales en su preparatoria donde es picado por el gusanito del teatro, dejando su sueño de estudiar relaciones internacionales.
En 1967 es invitado por su hermano el actor Jorge Lavat a probarse en el doblaje. Su primera experiencia en esta especialidad la tiene en un capítulo de Perdidos en el espacio, interpretando a un Robot, experiencia que casi lo hace alejarse por completo, ya que después de trabajar mucho para hacer 14 repeticiones, el director y dueño de la compañía el Lic. Ortigosa le dice: "lastima tienes buena voz pero necesitas meterte a una academia de actuación por unos tres años". José se retira del doblaje para continuar con su carrera en el teatro. A insistencia de su hermano Jorge Lavat, unos meses después regresa nuevamente al doblaje, hace unas pruebas para una serie "Área 12" donde se queda con el papel de Kent McCord que interpreta a Jim Reed.
En pocos meses José logra un vertiginoso desarrollo en esta especialidad, convirtiéndose en uno de los pilares de Cinematográfica Interamericana. Su primer gran doblaje como él lo manifiesta fue una serie de aventuras llamada "Las aventuras de Bronson" (Then Came Bronson) en la que dobla a Michael Parks. Su primera serie de una hora.
Además de integrarse como actor de doblaje, aprovechado su gran facilidad para los idiomas, se dedica también a la traducción para doblaje.
Para entonces el doblaje sufre una transformación en los aspectos técnicos: la incorporación del video; que lo hace más rápido. José se convierte en el primer director de doblaje en video, Telenovelas brasileñas como "El Bien Amado", "La Sucesora". Y algunas miniseries inglesas como "Los de Arriba y Los de Abajo", "Yo Claudio".
Después de 12 años dirigiendo, su carrera toma un giro distinto; se integra con gran éxito a la locución comercial. Si bien José nunca ha abandonado el doblaje, la gran demanda por su voz en anuncios comerciales, audiovisuales, videos internos, campañas presidenciales, lo obligan a dejar primero la traducción, luego la dirección y a disminuir su participación como actor de doblaje.
Además de ser uno de los actores de doblaje y uno de los locutor es más reconocidos en toda latinoamérica, José se da tiempo para trabajar en algunos programas de televisión. Como son "Papá Soltero", "Canasta de Cuentos mexicanos" y "Los miserables" versión para TV de Canal 13, una serie con Angélica María y algunos programas más que no recuerda.
Durante los años 90's realizó la narración para la publicidad de la gama de automóviles de la Ford Motor Company de México en particular para el modelo Ford Topaz, haciendo popular la frase "Ford, excelencia automotriz".
Entre las experiencias que José Lavat recuerda con gran gusto, fue la invitación por la Deutshe Welle para ser el conductor a cuadro de la serie de 16 capítulos "El siglo de los Cirujanos". Lo que le brindó la oportunidad de viajar por primera vez a Europa. y fue la voz oficial de la Cadena Radiofonica Stereorey de MVS Radio desde 1998 hasta el 2002.
Filmografía:
Series Animadas :
- Dragon Ball - Narrador (2da voz)
- Dragon Ball Z - Narrador
- Dragon Ball GT - Narrador (1ra voz)
